pancakes vegan

Les pancakes vegan les plus faciles du monde

Depuis des semaines, je fantasmais dessus.

Dimanche matin. Dix heures. Je me suis réveillée avec une furieuse envie de pancakes. Quand je vois mon appétit alors que je ne suis même pas enceinte, j’ose même pas imaginer ce qui se passera si un jour j’attends des jumeaux. Et pire si ce sont des jumeaux comme Zarko et Zelko.

En attendant, je me suis souvenue de la recette postée par Paulette. Je l’ai twistée un peu. J’ai prié. Et quelques minutes plus tard… J’ai englouti huit pancakes à la suite. Parce que je suis comme ça. Aucun self-control quand on me laisse devant une pile de pancakes vegan encore chaudes et fumantes de fierté.

Voici donc la recette pour les reproduire. Elles sont scandaleusement faciles à faire (un peu trop pour le bien de mes hanches).

Ingrédients (pour 15 pancakes) :

250g de farine

30g de sucre roux

1/2 cuillère à café de levure

1 pincée de sel

450g de lait de riz

1 cuillère à café d’extrait de vanille

40g d’huile de tournesol ou colza

Préparation :

Comme pour toutes les pâtisseries, on mélange d’abord les ingrédients solides ensemble (pour qu’ils se répartissent bien entre eux, une fois mouillés c’est plus compliqué).

Commencez  donc par mélanger la farine, le sucre, et la levure.

Ajoutez alors le lait, l’huile, l’extrait de vanille, et le sel.

Faites chauffer un poêle à feu moyen, et graissez la surface avec un mouchoir imbibé d’huile.

Pour déposer la pâte en rond, utilisez une louche ou une bouteille en plastique (bizarre mais ça marche).

Attendez que des bulles se forment à la surface pour retourner vos pancakes.

Meilleur moment : Recouvrir les pancakes de chocolat fondu, sirop d’érable, bananes, confiture… Toutes ces petites choses merveilleuses.

pancakes vegan avec du chocolat fondu et des bananes

pancakes vegan

pancakes vegan

pancakes végétaliennes

 Edit 24/07/16 : J’ai re-re-refait ces pancakes auxquelles je suis complètement accro. Changement de toppings pour tester. C’était encore mieux : Chocolat fondu + Beurre d’amande + rondelles de bananes + une poignée de myrtilles congelées et pour le croustillant j’ai saupoudré de graines de sarrasin et noix de macadamia hachées 🙊

pancakes vegan avec chocolat fondu et beurre d'amande

pancakes vegan

pancakes vegan avec rondelles de bananes et chocolat fondu

blogpancakes4

pancakes veganes

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